中温α淀粉酶

中温a淀粉酶是采用解淀粉芽孢杆菌 ( Bacillus amyloli ) 经液体深层发酵、超滤等工序精制而成，具有高效、耐热的优良性能，广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业等淀粉质原料的液化以及纺织、印染行业退浆等。

产品特性

最适作用pH6.0-6.5 ，pH6.0-9.0较为稳定；最适作用温度40-70℃，最高使用温度90℃，在70℃以上，随着温度升高，其反应速度加快，但失活也加快。为提高酶活力稳定性，钙离子浓度应在100-150ppm。

酶活定义

2000 U/mL

1mL液体酶 (或1g固体酶粉) 在60℃、pH6.0条件下，1h液化1g可溶性淀粉，即为1个酶活力单位，以U/g (U/mL) 表示。

执行标准

该产品执行中华人民共和国国家标准GB 。

抑制剂

铜、钛、钴等金属离子对本品有一定影响。铅、铝、锌等金属离子对本品有较强的抑制作用。

使用说明

推荐使用量为6-8U/g淀粉，具体添加量，应根据实际工艺情况确定。

储存要求

该品系生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活，建议密封储存于干燥、低温的环境中 (≤25℃)，避免日晒雨淋。仓库应保持清洁、阴凉、通风和干燥，严禁与有毒有害物质混存、混运。

保质期限

25℃以下，液体酶储存3个月，固体酶储存12个月，保质期内酶活力不会低于产品标示的活力；4℃以下，可较长时间储存。

注意事项

每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口或拧紧桶盖，以免受潮或污染。对于酶粉尘敏感的人来说，吸入酶粉尘可能会产生过敏反应。因此，建议使用固体酶制剂时，操作人员应穿工作服，带防尘面罩和手套，不要让本品粉末溅入眼睛、口、鼻之中